Le suivi permanent garantit la conformité réglementaire à la brasserie Oettinger

La gestion et l'analyse des eaux usées produites lors de la fabrication de la bière et de l'embouteillage font partie intégrante du processus de production. En effet, les eaux usées sont traitées sur place dans des installations spécialement conçues à cette fin avant d'être rejetées dans une rivière. La brasserie Oettinger a commencé à chercher à intégrer des systèmes et des solutions dans sa station d'épuration pour garantir la qualité des effluents conformément aux normes réglementaires qui autorisent le déversement des eaux usées traitées directement dans la rivière.

Demande croissante

Au fil des ans, la demande croissante pour les produits de la brasserie a entraîné une augmentation de la production, créant du même coup de plus grands volumes d'eaux usées. Seulement entre 1992 et 2009, le volume d'eaux usées à traiter est passé de 1 200 m3/jour à 2 700 m3/jour, une augmentation significative. Au cours de cette période, les exigences légales concernant les niveaux de demande chimique en oxygène (DCO), un sous-produit de la production de bière, présents dans les rejets d'eaux usées, sont devenues plus strictes, passant de 120 mg/L à 60 mg/L. Pour éviter de contaminer les cours d'eau naturels et d'encourir des amendes et des sanctions, les effluents rejetés par la brasserie se devaient de répondre à ces nouvelles normes.

La brasserie Oettinger a donc installé une station d'épuration sur place et mis en place des systèmes de surveillance supplémentaires pour mesurer les niveaux de DCO dans le flux d'effluents.

Au départ, la brasserie comptait sur un système reposant sur un échantillonnage manuel quotidien pour le suivi des niveaux de DCO dans ses effluents. Comme ces échantillons devaient être envoyés à un laboratoire externe aux fins d'analyse, les résultats des tests n'étaient pas disponibles en temps réel. Des pics de DCO pouvaient donc passer inaperçus en attente des conclusions du laboratoire, ce qui entraînait des épisodes de contamination et des amendes.

Solution de suivi en temps réel

À la recherche d'un nouveau système plus précis et plus fiable, la brasserie s'est tournée vers Badger Meter. Les experts de l'entreprise ont recommandé une solution à la fine pointe composée d'une sonde spectrométrique spectro::lyser Industrial ATEX et d'un terminal IdO con::cube V3 pour la détection de la DCO à l'intérieur de la station d'épuration.

Le spectro::lyser, qui utilise une technologie de spectrométrie avancée pour analyser la qualité de l'eau en temps réel, permet de mesurer avec précision les paramètres cruciaux pour le traitement des eaux usées. Écoénergétique, il constitue une solution durable offrant une stabilité à long terme et un fonctionnement sans entretien. Un système de nettoyage automatique des capteurs garantit des performances constantes et des relevés précis, supprimant complètement le besoin d'échantillonnage manuel et de vérifications ponctuelles.

Cet appareil, associé au terminal con::cube, qui donne la possibilité de contrôler le calendrier de nettoyage des capteurs, l'étalonnage et les vérifications du système, a offert une solution puissante pour la gestion des eaux usées de la brasserie. Grâce à ce terminal, les données sont disponibles en temps réel, ce qui permet une surveillance et un contrôle proactifs des niveaux de DCO.

Il est désormais possible de programmer les niveaux requis et de recevoir des notifications lorsque les lectures dépassent les seuils établis. Cette solution agit désormais comme un système d'alerte précoce qui permet d'apporter immédiatement des correctifs en cas de besoin.

Résultats et retombées

Grâce à la solution de Badger Meter, la brasserie Oettinger a réalisé des gains d'efficacité en réduisant le temps consacré à l’échantillonnage manuel et en éliminant le besoin de coûteux tests en laboratoire. Le suivi en temps réel de la DCO a considérablement accru la précision et la fiabilité de la station d'épuration, ce qui a permis de garantir le respect des limites légales de rejet, de réduire le risque de contamination et de protéger les cours d'eau naturels et les rivières des environs.